Cómo cocinar pechuga de pollo envuelto en tocino en el horno

Las suculentas pechugas de pollo envueltas en tocino salado no son la mejor opción para los comensales calóricos o aquellos que tratan de limitar su ingesta de grasa, pero es lo único que está dispuesto a permitirse un tratamiento decadente ocasional. Mientras que el plato parece impresionante, pechugas de pollo envueltas en tocino son fáciles de montar y listo para comer en aproximadamente una hora. El plato se combina bien con los rollos de trigo entero calientes y una verdura saludable como las coles de Bruselas o el brócoli.

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar o en una superficie resistente. Coloque los pechos entre dos piezas de envoltura de plástico o en una bolsa de plástico resellable.

Use el lado plano de un mazo de carne o un martillo para aplanar los senos a un espesor de aproximadamente 1/2 pulgada. Espolvoree los pechos aplastados con sal y pimienta negra recién molida.

Coloque el extremo de una tira de tocino debajo de cada pechuga de pollo, luego envuelva el tocino alrededor del pecho. Asegure el tocino al pollo con un palillo de dientes. Si te gusta el tocino extra, envuelve dos piezas alrededor de cada pechuga de pollo. No estirar el tocino, ya que el tocino delgado es más probable que se queme.

Rocíe alrededor de 1 cucharadita de limón fresco o jugo de limón sobre las pechugas de pollo.

Cubra un plato de hornear ligeramente con aceite de oliva o spray de cocina antiadherente. Coloque las pechugas de pollo envueltas en tocino en el plato para hornear. Cocine los pechos durante unos 40 minutos.

Pruebe la temperatura de las pechugas de pollo con un termómetro de carne. Para estar seguro, el termómetro debe registrar por lo menos 170 grados Fahrenheit. Si el pollo no está hecho, regrese los pechos al horno durante unos minutos más.