Índice glicémico y bebidas dietéticas

Algunas personas piensan erróneamente que debido a que las bebidas dietéticas suelen contener alternativas de azúcar, son de bajo contenido glucémico, tienen un bajo impacto en el azúcar en la sangre y no causan un aumento rápido de la glucemia como los alimentos de alto índice glucémico. Si está utilizando el índice glucémico como un método para la planificación de comidas, es crucial saber que algunas bebidas dietéticas influyen en el azúcar en la sangre.

El índice glucémico, o GI, clasifica los alimentos de cero a 100 basado en la rapidez con que aumentan el azúcar en la sangre. Su cuerpo absorbe los alimentos de alto-GI rápidamente, causando un aumento rápido del azúcar de sangre. Por el contrario, los alimentos de bajo IG se digieren lentamente, lo que resulta en un aumento más constante de la glucosa en la sangre. Los alimentos considerados de alto IG tienen un puntaje de 70 a 100, mientras que un IG moderado es de 50 a 70 y un IG bajo es inferior a 50. Si está siguiendo una dieta baja en IG para el control de la diabetes o el control del peso, necesitará Para elegir bebidas de bajo IG.

Revise la etiqueta de los alimentos para averiguar con qué se endulza la bebida. Algunos edulcorantes naturales, alcoholes de azúcar y la mayoría de los edulcorantes artificiales tienen un IG bajo. Stevia, jarabe de agave, jarabe de arroz integral, jarabe de malta de cebada, azúcar de coco, fructosa y jarabe de yacón tienen un IG por debajo de 50, según Jennie Brand-Miller, autor de “The Low GI Shopper’s Guide to GI Values”. Alcoholes de azúcar tales como xilitol, lactitol, manitol, sorbitol, isomalt y eritritol tienen muy poco efecto sobre el azúcar en la sangre también.

Es bueno saber qué bebidas dietéticas pueden tener un índice glucémico moderado para que pueda planificar en consecuencia. El jarabe de arce, la melaza de correa negra, el jarabe de maíz de alta fructosa, el jarabe dorado, el azúcar refinadores, el azúcar invertido, la azúcar de sacarosa, el caramelo y el jarabe de sorgo tienen una IG moderada. Los edulcorantes en la categoría de alto IG incluyen trehalosa, glucosa, dextrosa, maltosa y maltodextrina. Alguien que siga una dieta de bajo índice glucémico necesitará evitar alimentos y bebidas de moderada y alta glucemia.

A pesar de que las bebidas dietéticas tienen menos calorías y algunas son de bajo contenido glicémico, es crucial evitar beber refrescos en exceso. Al igual que con el resto de su dieta, la moderación es clave. Los investigadores advierten que el consumo excesivo de sustitutos del azúcar, como los alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales, pueden contribuir a la obesidad, según un estudio publicado en la edición de septiembre de 2012 de la revista “Obesity Review”. Trate de tener una dieta bien balanceada, bebidas incluidas.

Índice glucémico 101

Edulcorantes bajos en glucemia

Bebidas de dieta moderada a alta glicémica

Mantener el equilibrio